...se och läs om naturupplevelser – hundar - jaktäventyr - mat - och vanliga vardagshändelser... ©
Lessen att sidan inte blev som tänkt, den övre delenL
Men glädjande så finns en ny sida med mångfald av diverse inlägg, så vänligen knappa över på andra sidan…J
DEN ANDRA SIDAN VAR DET...
Jakt-JaktCocker-Spaniel andra Hundraser-VardagsMat
Trevligt med mången besökare på den nya sidan...
Varit en fin dag med sol, men något kyliga vindar. Grönskan kommer så på mark och trädens löv knoppas och de blir allt större.
Lövträden får den fina grönskimrande färgen, av det som komma skall.
Fixat till några matmuffins och det blev således en till kvällen.
Dessa som nu tillreddes blev av nordiskt slag och bör rätteligen kallas för, nordiska matmuffins med smak av nordens delikatesser, eller något liknande.
Fyllning är malen suovaskött och kantarell, samt ost. Serverades med en ost och lingonsås och därtill krispig morot. Har provat att frysa och det fungerade bra, vet dock inte hur länge de kan ligga…
En del av dagen har ägnats åt viltvård och att placera ut en enkel foderautomat vid en tjärn, för att göra det mer attraktivt för sjöfågel. Huvudsyftet är en god och enkel viltvårdsåtgärd för en ökad trivsel för sjöfågel i skogstjärnar.
Nu finns det större vatten i närheten, som är lätt tillgängliga från tjärnen som foderautomaten är placerad vid. Mindre åar att förflytta sig med och inga långa flygsträckor.
Men det är värt att prova om det kommer att lyckas, med en enkel viltvårdsinsats för en ökad trivsel vid tjärnen.
Vackra väldoftande blomster på bordet där stå.
Lyser upp och värmer i vardagens olika skeden, som av doft trakterad, förleds in i alltings göromål. Som så med lindring utförs till duglighet, med inspirerande blomsters ögonfägnad…
Varit ut i naturen idag och Tuva har varit lös och under lite träning för kommande jakter, lydnadsträning... hon hade kul där hon sprang fram i naturen, eller gick bakom, bredvid mej fick också sitta still och mycket annat som räknas som träning i natur...:)
Så var då kvällsmålet inmundigat.
Italienska matmuffins, bör väl nämna redan här, det blev goda sådana muffins med få ingredienser som fyllning. Med på mattallriken var krispig morot, rättika och blekselleri.
Matmuffisarna, det blev sex stycken, fylldes med oliver och smaksattes med gorgonzola piccante, en starksmakande ost från Italien. Som är fin och välsmakande ost, den blev verkligen god i detta sammanhang. 
Matmuffins rekommenderas som en relativt lättlagad och välsmakande anrättning…J
Tuva har nu befriats från stygnen hon haft efter operationen och sårytan ser väldigt fin ut!
Var på återbesök till djursjukhuset igår för kontroll och borttagande av suturerna.
Hon behöver inte tratten över huvudet, då hon sköter sig bra och inte slickar på operationsärret som nu är där på magen. Det kommer att växa till lite mer hår och hon kommer att se ut som före händelsen.
Ska nu öka promenaderna samt att hon får vara mer lös. Då hon behöver bygga upp kroppen igen, efter den vila som hon tvingats till under tiden detta pågått!Allt kommer antagligen att bli som förut efter en tid…
Kyliga vindar har det övergått till att vara mest hela tiden.
Nordanvinden är kall! Men det vänder snart och varma vindar tillkomma i sin närvaro för en längre tid.
Lite god mat blev det till kvällen, grillen upphettades till rätt temperatur. Ett par bitar från en fin del av älgkött placerades därpå för årets första grillning, eller den andra, då jag redan provat tidigare.
En tallrik med ugnsstekta rotsaker, härliga goda rotsaker. Potatis, morot, palsternacka, kålrot, rättika, blekselleri, päron - det var ingen rotsak men god smakgivare, en krossad vitlöksklyfta, lite flingsalt och olivolja däröver, ca. en matsked.
Därovanpå de grillade älgköttbitarna med salt och rödpeppar. Godisvälsmakande godis från ugn och grill!
Solskivan har kommit fram på den blå himmelen och värmer åter naturen.Inte mycket händer denna årstid, en hund som ligger och vilar sig och tycker det är toppen. Men om någon dag så ska jag tillbaka till djurdoktorn och tråden skall bort där hon är sydd och opererad.
Allt har fungerat så bra så...
Men, nåväl så kan man göra något annat under tiden för att underlätta längre fram, exempelvis mat för kommande behov...
Lägger in hela mitt egentillverkade recept nedan för dessa läckerheter.
Färsbiffar
Mängden av ingredienser är ca -mängd på allt som ingår…
Smör 50 g
Schalottenlök 5 – 6 st.
Soltorkade tomater i olja 250 gr
Kencentrerad tomatpuré 1 msk
Stark senap 1 msk
Kummin 1 tsk
Söt rödpeppar 1tsk
Salt (inte för mycket nu)
Färs ca 1 kg (jag använde älgfärs)
Ägg 3 st.
Grädde 1 dl
Gör så här…
Smält smöret i varm panna.
Hacka löken fint och stek den till mjukhet i smöret, den ska bara svettas för att smaken ska komma fram, inte brännas.
Gör lika med de soltorkade tomaterna, hacka dem fint, låt oljan följa med. Tillför tomaten bland löken och tillsätt den koncentrerade tomatpurén samt den starka senapen, går bra med annan senap också. Följ efter med kummin, söt rödpeppar och ytterst lite salt.
Koka ihop allt, känn på dofterna och smaka av blandningen…
När allt blandats väl, ta av det från spisen och låt det kallna.
Tillför köttfärsen i den nu kalla lök och kryddblandningen.
Tillsätt ett ägg åt gången och blanda väl, gör så även med de övriga äggen som är kvar.
Grädden tillförs och ytterligare riklig och väl blandning av alla ingredienser.
Ställ alltsammans kallt för att vila och få den rätta smaken och konsistensen…
Ta fram den kalla färsen och forma till färsbiffar i den storlek som önskas, mina är ca 120 g. st.
(Här kan det vara dags att provsteka en liten för att känna av smakerna.)
Smaklig prov/måltid…
De färsbiffar som tillverkats för kommande tider styckfryses och blir då egentillverkade halvfabrikat. Bara att ta fram och steka eller grilla när suget kommer efter något gott att äta, och då vill ha något som skall vara lättlagat.
Måltiden blev för dagen en egentillverkad färsbiff med potatis morot och sparris, gott…
Har rensat lite i frysen idag på jakt efter något ätbart.
Hittade en burk med färdigblancherade nässlor, från föregående säsong, till nässelsoppa.
Nässelsoppa va gott, - och snart säsong för dessa läckerheter igen!
Tänkt annan mat till lunch, men med sådant fynd från frysen så är matläckerheten nästan klar. Smör och grädde finns i kylen, lök har jag hemma, fågelfonden som ska blandas med nässlorna, salt och peppar. Ägg för de vackra ägghalvorna.
Där välsmakande smaker framträda från nässelgodsaken och de rikligen vibrera i all dess läckerhets makförnimmelser… mmm:)
Besökt en hundutställning idag där massor av hundar skulle bedömas för dagen. Nu var vi inte där hela tiden, det blev väl ett par timmar för oss. Men Tuva sköter sig utmärkt, som alltid, fast det är många andra hundar och mycket folk som rör sig runt i lokalen. Det blir mycket skällande med höga ljud och sådant, men det tillhör hundutställningar.
En lagom aktivitet för Tuva som skall hållas i stillhet ännu en tid, faktiskt till efter återbesöket hos djurdoktorn…
Men mycket var det att titta på… :)
Tuva mår, efter förhållanden som råder, mycket bra och är mer som vanligt i alla avseenden… mår bra :))
Kvällsmålet för dagen blev rotsaker och en halva päron, smaksatta av vitlök.
Fläskläggen var med i grytan för att ytterligare smaksätta det goda i gryta. En gryta som tillagades i ugnen.
Serverades med lite grönt och syltade gula kantareller… :)
Till kvällens TV-tittande så gjorde jag en petit choux med grädde och invända blåbär, därtill grädde och blåbär som väller ut över tallriken, smaskens, smaskensgodis…:)) 
Så har då Tuva åter kommit hem! Men en mycket trött Tuva som har en stor krage på sig och skall ha en tid…:)
Kragen är en nödvändig åtgärd för att undvika att hon slickar på såret!Allt har gått bra under operationen och eftervården. Det var lite problem med blodbilden och blodplättar, men efter en manuell räkning så kunde veterinären friskskriva även den delen.
Så nu är det eftervård i hemmet med bara kortare rastvändor de första dagarna. Sedan blir det återbesök för kontroll och borttagande av suturerna…
Men det är härligt att hon finns hemma nu!:)
Rapport om Tuva.
Operationen har gått bra, men Tuva var givetvis trött och tagen efter dagens händelse på djursjukhuset. Veterinären som opererade Tuva ringde mej efter operationen och meddelade resultatet.
Om inget tillstöter så får jag hämta hem henne imorgon… Då blir jag...J
Har varit till djursjukhuset idag med Tuva.
Hon undersöktes och konstaterades efter röntgen, att livmodern var förstorad.
Det var de hon känt av några dagar, med mycket drickande och kissande och igår ingen matlust.
Så nu finns Tuva på djursjukhuset för en kommande operation, som för övrigt blir på eftermiddagen denna dag som är. De kommer att operera bort livmodern.
Efter operationen så ringer de och meddelar hur det är med Tuva.
Bara väntar på att meddelandet under eftermiddagen skall vara, att allt lyckats väl för Tuva…
Redan Påskdagen, vad tiden går fort!:)
Morgonpromenaden med Tuva blev en skön runda i soluppgången. Skare har det blivit på snötäcket, en kall natt har det varit, minusgrader även under soluppgången.
Dagen kommer att bli fin! Solens värme får göra sitt och tina upp mark och den snö som där ligger.
Upphittat!
Vårregnet har varit rikligt idag. Det finns hopp om att snön kommer att försvinna och visa den gröna mattan därunder!)Liten kort uppdatering av textflödet på sidan.
Inget av hundträning eller annan träning, än de vanliga hundrastpromenaderna har det blivit på senaste tiden. Våren är på gång, töväder och slask efter promenadvägarna är det.
Men det är skönt efter den långa tiden.Värmen återvänder och våren o sommaren är i antågande, sköööntJ 
Har en bild med i Svensk Jakt, viltvårdskampanjen kråkjakten. Delar med mig av den för en seende o njutbar stund till er alla.
Jaktcockern Tuva, här med apportering av nötskrika!
Vårdagjämning idag den 20 mars klockan 18.32, en händelse som markerar dagen och nattens längd.
Sedan har det varit härligt vårväder idagJ
En mycket underbar långpromenad har det blivit efter sjöstranden. Tuva var lös hela tiden och skötte sig utmärkt hela tiden, trotts att andra hundar var ute och motionerade sina mattar och hussarJ
Kameran var givetvis med, måste bara fånga våren på bild.
Träden speglar sig i smältvattnet ovanpå isenJ
Någon dag tidigare var det bara snö på isen, så säkert är det en vårlig händelse när snön smälter och fyller isen med vatten, en vårbildJ
En solig med en aning inslag av kyla med kalla vindarsdrag.
Men av ingetattgöradag, så blev det en promenad och kameran följde med.
På jakt efter våren blev det av dagens vandrandet med Tuva mitt på dagen.
Blev en längre vandring och det blev några timmar ute i dagens friskavindarskylaJ
Visst är våren i antågande. Blomster vid vårt stadshus södervägg lyste där så gula och värmde med sin solfärg än mer i de av kallavindarssolvärmeJ
Det blir inte så mycket skrivet i bloggen, har blivit utan inspirationskällor i mellanperioden, vinter - vår och snart sommar med verklig värmeJ
Skaren börjar komma lite. Tuva kan gå på denna skare och komma ut lite, men så bär det igenom och då kom hon igen.
Men det är väl bara och vänta tills vårvärmen kommer så där rejält och smälter bort allt det vita, för det gröna som finns därunderJ
Ökenvärme är väl inte nödvändigt, men så där lagom för grönskans skull blir väl väldans bra eller så där bara lagom ökenvärme…
Varit på vandring idag i det vackra vädret. Knallat och gått, ja jag vet inte hur långt, men jag och Tuva var ute minst tre timmar i det vackra vädret.
Vid hemkomsten så blev det lite enkel mat för oss båda, tuva fick sitt vanliga förståss…
Nu till kvällningen så användes kokboken av Morberg och det tillagades en mycket god och enkel rätt.
Haricots Verts Balzar, serverades med tillbehören flingsalt och smör.
Det var smaskensgodis i all enkelhat, men vilken härlighet av höjdernas smakupplevelserJ
Tidigare under veckan har jag fixat med päron som kokades och lades i en lag, efter ett recept ur boken av Morberg.
Ingefärspäron, som nu till kvällen inmundigats. Ett recept som bör ligga i topp för den som gillar päron. Päronet smakades av tillsammans med grädde och därpå riven kakao, ja vad finns att säga av underbaraste gourmégodis.
Möjligen vad Morberg själv skriver i sin bok, för att lyfta härligheten…
“Att lägga in päron i ingefära var förr ett sätt att konservera höstens skörd. Idag är ingefärspäron en efterrätt med ålderns behag, som serveras på krogar av klass.”
Ja må säga att det smakade underbart även i mitt lilla bo, som en smaskig sak på kvällenJRecepten finns i boken…
MORBERG
Scenen, livet och konsten att laga mat
Bonnier Fakta
Tredje mars redan och vårmånaden har dragit in med sol, varma solstrålar i de vindstilla områdena.
Snö har vi i stora mängder och vi klarar oss mycket väl med denna vara. Barnen har det fint under sportlovet och kan verkligen njuta av snö och fint väder, vilket är ett önskeväder för en fin ledighet.
Det har blivit lite längre promenader i det fina vädret, men i övrigt är det stiltje med jakt och hundträning. För mycket snö i markerna...
En bild på en bil, som hittades under en stor snöhög. Hallå leta på nyckeln, här är bilenJ
Kvällsmaten blev denna dag. Smör och oljefrästa potatisar och grönsaker till en fiskbit med en liten citronbit, gottJ
Det kom ett paket, nyfikenheten var storJ
Skynda att hämta, det var tungt och böcker. Inte vilka böcker som helst, utan bra böcker, vilka kommer att studeras noggrant inom den närmaste tiden och lång tid framledes.
Tackar hjärtligast avsändarnaJ
Morbergs kokbok blev en överraskning, en kokbok i den högre klassen, inte bara recept.
Ostkaka med kanelsås och grädde, godissmaskensJ
Så har det äntligen blivit varmare ute och våren känns närmare. Fågelkvitter och ljuset som blir tydligare från dag till dag, att det nu är något på gångJ
Men visst är det mycket snö som skall väck, blir säkert mycket vatten i marken och vårflod både här å där.
Kommer väl att dröja en stund till, innan det är daggs för några mer ordentliga träningsrundor med Tuva.
Kom ett fantastisk konstverk i min brevlåda för någon dag sedan.
Från konstens hantverksutövande kunskaper kom detta underbara konstverk, vilket ytterligare avspeglar vad det varit och att det finns mycket kvar ännu.Händer inte så mycke i denna bistra vintertid, usch o fy för vinter:(
Har varit till tandvårdsteamets borr o fyll, laga o krona som allt de görentilligenfylles. Men de va väl inge, men återbesöken inginge:)
Dagens väderlek med snökaos på många håll är intet att göra åt. Väderleken stoppar inte mina utevändorna med Tuva, varit en på morgonen och just nu inkommen från den andra för dagen.
Dagar som denna får ägnas åt inneaktiviteter och grejande med den nya datorn som införskaffats.
Mat går inta att vara utan, det är det allt för syndigtgott att undvara. Dagens lunch blev, allt i ett, i en och samma gryta. Ingredienserna blevo enkla man ack så gottJ
Jag använde potatis, charlottenlök, tre klyftor vitlök, en bit kålrot, morot, stjälkselleri och kryddorna salt, paprikapulver, kummin och olivolja. Till detta serverades det en fin skiva älgkött från frysen.
Recept i all sin enkelhet följer nedan.
Skölj och borsta potatisen, skär i fyra delar, skala morot skär i stavar fixa till kålroten i skivor/stavar, stjälksellerin lika dant. Skala lök dela den, kläm till och skala vitlök och lägg i hela.
Lägg upp maten efter egen önskan på tallrik, lite grönt på så lyfter den välsmakande måltiden.
Efter en sväng med Tuva, ute i den snöiga kyliga vinden, så smakade det gott med liten latteJ 
En vacker blomma får därför bli dagens bild, för övrigt överförd till det nya tekniska:)
Har lyckats med att lägga in denna bild från kameran, utan problem:)
Hundarna Iza, Tuva och Tärna for in i den fyrhjulsdrivna bilens lastutrymme och började göra sig fria från den snö som fastnat i pälsen:)
Vid hemkomsten så fixades till lite kvällsmat. En bit av ett tjäderbröst på grönsaksfylld mattallrik, gott:)
Snaska muffins och lyssna på lite underbar läsning "Bara Ben" med Basker-Bosse, är det möjligen Claes Eriksson som döljer sig där ;))
Var en sväng till skogen, men inga vägar som är plogade till de ställen jag har intresse av.
Morgonen packades brödet jag bakade igår, blev färdigt sent på kvällen och har legat under natten på svalning.
Lunchen bestod av en köttbit med morot, paprika och en liten broccoli men en liten enkel sås:)
Kvällens mat blev även det lite kött, lagom stekt med lite mer grönt till och rödpepparsås. Allt matgodisgott för magen:)
Minnesbilden av den lyckade jakten finnes fortfarande kvar.
Fint i naturen men tyvärr alltför lös snö för att komma ut i den riktiga naturen, bland buskar och träd. Vägarna får nog vara ett bra alternativ så länge det inte blir mindre snö, eller mer rätt, ett töväder så snön sjunker ihop.
Tuva fick apportera husses handske, som vid några tillfällen hamnade långt därute i den lösa snön:)
Vid hemkomsten fick det bli lite mat, grönt av smörad brysselkål, stjälkselleri, morot samt en köttbit som var godismums. Troligtvis väldans nyttig mat:)
Kål, brysselkål, morot med en riktig köttbit och smörklick smaksatt av paprika, vitlök, allt kryddat med malen chili.
Fredag lunchades det på en Thai-restaurang. Gillar verkligen den goda smaken på den goda maten.
Idag lördag då värmen återigen är till belåtenhet på våra breddgrader, -3 på dagens vinternatursköna hundliga rastrunda. Som blev det en långpromenad i det vackra vinterlandskapet med Tuva, plogad skogsväg, ca 8 kilometer.
Vägen finns på vår jaktmark och hålles plogad under vintertiden, vilket är bra för tillgängligheten till marken. Men då det finns kostnader med ett sådant förfarande, delas det med motorklubben. Vilka använder vägen för att testa bilarnas kondition. Men det är inte ofta, då det erfordras att hela teamet är med för säkerhet och att de tränas tillsammans för kommande uppgifter på rallyvägarna och serviceuppehållen.
Vilket denna dag var en sådan:)
På återvägen så kom ett helt team rallyfantaster som skulle börja testköra nya rallybilar. Stannade och tittade lite på de fina bilarna, men jag antar kostsamma, Och vilka grejer de har i sina servicebilar…
Bild lånad från sidan, Dryburgh Abbey Hotel
